В последнее время печатная продукция применяется в разных сферах деятельности, не стали исключением и рестораны. Печатные изделия, используемые в ресторанном бизнесе – это, прежде всего меню. По мнению большинства маркетологов меню является лицом ресторана по этой причине к его изготовлению нужно подходить с особой тщательностью. Печать ресторанного меню является творческим процессом, к которому нужно подходить со всей серьезностью. Кроме того, к созданию меню для ресторанов, нужно подходить креативно, потому что от этого зависит, как посещаемость данного заведения, так и выбор блюд, а также количество заказов.
Классификация
Ресторанное меню - это не только красивый буклет с нужной информацией, но и своего рода визитка, на основании которой у посетителя формируется мнение о категории и статусе ресторана. Кроме всего прочего меню является одним из наиболее эффективных инструментов маркетинга, ведь от того, насколько презентабельно оно выглядит, будет зависеть уровень доверия посетителей к ресторану.
При этом важно учитывать, что ресторанное меню бывает разных типов. Так, меню можно классифицировать по предназначению.
Виды меню по предназначению:
- базовое;
- для банкетов;
- для бара;
- детское меню;
- меню десертное.
Также меню можно классифицировать по печатной обработке, которая будет выглядеть следующим образом:
- по внешнему виду поверхности (глянцевая ламинация или матовая);
- по оформлению (рельефность или тиснение);
- по форме;
- по эффектам (нанесение блеска с помощью фольгирования).
Кроме того, меню можно классифицировать по объему.
- Меню одностраничное. Весь перечень блюд этого меню размещается на 1 листе. С помощью такого меню проще и быстрее сделать заказ.
- Многостраничное меню. Это наиболее распространенный вариант меню, позволяющий более детально изучить состав предлагаемых блюда и посмотреть на то, как они выглядят на фотоснимке.
Однако есть и другие варианты меню, среди которых можно выделить следующие:
- Настольное меню на стеклянной подставке. Это довольно удобный и недорогой вариант печати.
- Меню, напечатанное на деревянной основе. Практичное меню, удобно для тех ресторанов, в которых редко меняется ассортимент и цены. Печать наносится с помощью лазерной гравировки.
- Меню по индивидуальному дизайну. Заказывая меню можно выбрать необычный дизайн, а используя фотоснимки блюд можно сделать меню более ярким и запоминающимся.